피자 영양성분(나트륨, 포화지방),표시,안전성,가격 품질 비교 시험 |
피자는 어린이 기호 식품이자 대표적인 배달 음식이지만 피자의 품질 비교 정보는 부족합니다.
이에 한국소비자원은 합리적인 소비를 위해 총 14개 브랜드 피자를 대상으로 영양 성분(나트륨, 포화지방)등, 표시 실태, 안전성, 가격 등을 시험· 평가했습니다.
시험 대상 브랜드 피자 | ||||
도미노피자 |
미스터피자 |
파파존스피자 |
피자헛 |
오구쌀피자 |
한국도미노피자㈜ |
㈜MPK그룹 |
파파존스코리아 |
한국피자헛(유) |
㈜오구본가 |
슈퍼슈프림 (오리지널도우) |
미스터피자콤보 |
수퍼파파스 (오리지널) |
수퍼슈프림 (팬) |
슈퍼콤비네이션 피자 |
L |
L |
L |
L |
L |
임실엔치즈피자 |
피자나라치킨공주 |
피자마루 |
피자스쿨 |
피자알볼로 |
㈜엔케이로지스틱스 |
㈜리치빔 |
㈜푸드존 |
㈜피자스쿨남부 |
㈜ALVOLO F&C |
슈퍼슈프림 (팬) |
콤비네이션피자 |
마루콤비네이션피자 (스크린피자) |
콤비네이션피자 (오리지널) |
수퍼디럭스 콤비네이션피자 |
L |
L |
L |
30~31cm |
L |
피자에땅 |
롯데마트 |
이마트 |
홈플러스 |
* 라지(L)는 직경이 30~34cm, 18인치는 40~45cm 수준 ** 피자스쿨은 30~31cm 한 종류 크기만 판매 |
㈜에땅 |
롯데쇼핑㈜ |
㈜이마트 |
홈플러스㈜ | |
수퍼스프림 (스크린) |
콤비네이션피자 |
슈퍼콤비네이션 피자 |
콤비네이션피자 | |
라지 |
18인치 |
18인치 |
18인치 |
피자 영양성분,표시,안전성, 비교 시험 결과 |
피자의 영양 성분 비교 |
■ 피자 나트륨 함량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 655.78mg으로 브랜드별 최대 1.5배 차이가 남.
○ 브랜드별 최소 524.99mg ~ 최대 803.30mg으로 최대 1.5배 차이가 남.
- 피자에땅이 524.99mg으로 가장 적고, 파파존스피자가 803.30mg으로 가장 많이 함유됨.
■ 피자 포화지방 함량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 6.68g으로 브랜드별 최대 1.7배 차이가 남.
○ 브랜드별 최소 5.04g ~ 최대 8.50g으로 최대 1.7배 차이가 남.
- 도미노피자가 5.04g으로 가장 적고, 오구쌀피자가 8.50g으로 가장 많이 함유됨.
■ 피자의 지방 함량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 15.0g으로 브랜드별 최대 1.5배 차이가 남.
○ 브랜드별 최소 11.7g ~ 최대 17.3g으로 최대 1.5배 차이가 남.
- 도미노피자, 피자알볼로가 11.7g으로 가장 적고, 미스터피자가 17.3g으로 가장 많이 함유됨.
■ 피자 트랜스지방 함량 피자 1조각(150g) 기준, 불검출 ~ 0.03g 함유됨.
- 트랜스지방 0.03g은 매우 적은 수준으로, '식품 등의 표시기준' 에 의하면 0.2g 미만은 '0'으로 표시할 수 있음.
■ 피자 콜레스테롤 함량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 27.35mg으로 브랜드별 최대 1.9배 차이가 남.
○ 브랜드별 최소 18.21mg ~ 최대 34.52mg으로 최대 1.9배 차이가 남.
- 피자알볼로가 18.21mg으로 가장 적고, 오구쌀피자가 34.52mg으로 가장 많이 함유됨.
■ 피자 열량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 397.2kcal로 브랜드별 최대 1.3배 차이가 남.
○ 브랜드별 최소 329.7kcal ~ 최대 435.0kcal로 최대 1.3배 차이가 남.
- 도미노피자가 329.7kcal로 가장 낮고, 롯데마트피자가 435.0kcal로 가장 높음.
■ 피자 탄수화물 함량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 46.0g으로 브랜드별 최대 1.3배 차이가 남.
○ 브랜드별 최소 40.7g ~ 최대 51.2g으로 최대 1.3배 차이가 남.
- 도미노피자가 40.7g으로 가장 적고, 파파존스피자가 51.2g으로 가장 많이 함유됨.
■ 피자 당류 함량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 6.0g으로 브랜드별 최대 2.6배 차이가 남.
○ 브랜드별 최소 2.9g ~ 최대 7.5g으로 최대 2.6배 차이가 남.
- 피자헛이 2.9g으로 가장 적고, 홈플러스피자가 7.5g으로 가장 많이 함유됨.
■ 피자 단백질 함량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 19.7g으로 브랜드별 최대 1.6배 차이가 남.
○ 브랜드별 최소 15.2g ~ 최대 24.3g으로 최대 1.6배 차이가 남.
- 피자알볼로가 15.2g으로 가장 적고, 이마트피자가 24.3g으로 가장 많이 함유됨.
■ 피자 2조각(300g) 이상 섭취 시 나트륨, 포화지방과 지방의 과다 섭취가 우려됨.
○ 피자 2조각(300g) 섭취 시, 나트륨은 1,311.56mg으로 1일 영양소 기준치 2,000mg의 65.6%, 포화지방은 13.36g으로 1일 영양소 기준치 15g의 89.1%, 지방은 30.0g으로 1일 영양소 기준치 51g의 58.8%를 차지해 과다 섭취가 우려되어 주의가 요구됨.
○ 나트륨, 포화지방, 지방을 과다섭취 할 경우에는 비만과 고혈압, 관상동맥질환 등 성인병 발병 위험율이 높아짐.
- 특히, 성장기에 있는 어린이와 청소년은 체내 지방세포의 크기가 커질 뿐 아니라 지방세포의 수도 성인보다 빨리 늘어나기 때문에 상기 영양성분의 과다 섭취 시 성인비만으로 이어질 가능성이 높아 올바른 식습관 기르는 것이 중요함.
영양소 기준치 대비 피자의 영양성분 | ||
■ 나트륨, 포화지방, 지방 저감화과 섭취량을 조절할 필요가 있음.
○ 제조업체는 피자가 어린이 기호식품임을 고려하여 나트륨, 포화지방, 지방 저감화 노력이 필요함.
○ 소비자는 피자에 표시된 나트륨, 포화지방 등의 함량을 확인해 적절한 양을 섭취하는 것이 바람직함.
피자의 표시 실태 |
■ 피자 중량 표시 실태 피자 1판의 실제 측정량이 표시중량 대비 적음.
○ 조사대상 14개 브랜드 중 중량을 표시한 8개 브랜드의 실제 측정량은 표시량 대비 77.3 ~ 95.2%로 나타나 전반적으로 표시 대비 적은 양이 들어있음.
- 피자의 중량은 의무 표시항목이 아니지만, 도미노피자, 미스터피자, 피자헛, 임실엔치즈피자, 피자마루, 피자스쿨, 피자에땅, 롯데마트 등 총 8개 브랜드가 자율적으로 표시하고 있음.
○ 크기명이 같은 라지(L)더라도 브랜드별 중량이 최대 1.9배 차이남.
- 라지(L) 크기 중 오구쌀피자가 584.3g으로 가장 적고, 도미노피자가 1,096.0g으로 가장 많아 브랜드별 최대 1.9배 차이가 남.
○ 소비자가 브랜드별로 제품을 비교하여 올바른 선택을 할 수 있도록 피자 1판의 중량 정보를 제공하고, 중량을 표시한 경우 표시중량에 맞는 양을 제공해야 함.
■ 피자 영양성분 표시 실태 영양성분의 실제 측정값이 표시량 대비 차이가 큼.
○ 영양성분을 표시한 12개 브랜드 중 6개 브랜드 제품에 표시된 5가지 영양성분의 실제 측정값은 표시량 대비 149.0 ~ 717.1%로 차이가 매우 큼.
※ 피자는 '어린이 식생활안전관리 특별법'에 따라 식사대용 어린이 기호식품으로 지정되어 있어 사업자의 가맹점수가 100개 이상일 경우 5대 영양성분(열량, 당류, 단백질, 포화지방, 나트륨 등)을 의무적으로 표시해야 함.
○ 가공식품은 영양성분 표시 허용오차를 두고 엄격하게 관리중이나 피자는 조리식품의 특성상 관리에 어려움이 있음.
○ 피자가 어린이 기호식품이므로 소비자의 건강한 식생활을 위해 정확한 정보제공이 요구되는 바, 조리식품에 대한 영양성분 표시의 허용오차에 대한 기준 설정 및 업계의 자발적인 관리 강화가 필요함.
영양성분 표시량과 측정값의 차이가 큰 브랜드 | |||||
브랜드 |
메뉴 |
항목 |
표시량 |
측정값 |
표시대비(%) |
미스터피자 |
미스터피자콤보 |
포화지방 |
2 g |
5.18 g |
259.0 |
오구쌀피자 |
슈퍼콤비네이션피자 |
포화지방 |
7 g |
10.43 g |
149.0 |
임실엔치즈피자 |
슈퍼슈프림(팬) |
포화지방 |
3.21 g |
4.89 g |
152.3 |
나트륨 |
215.53 mg |
509.05 mg |
236.2 | ||
피자나라치킨공주 |
콤비네이션피자 |
포화지방 |
5 g |
7.53 g |
150.6 |
피자알볼로 |
수퍼디럭스콤비네이션피자 |
당류 |
1 g |
3.2 g |
320.0 |
롯데마트 |
콤비네이션피자 |
포화지방 |
0.7 g |
5.02 g |
717.1 |
■ 피자 표시방법 개선 영양성분을 피자박스 윗면에 표시하도록 개선 권고함.
○ 조사대상 14개 브랜드 중 12개 브랜드가 매장, 홈페이지, 박스 밑면 또는 옆면, 영수증 등에 영양성분을 표시하고 있으나 소비자가 쉽게 알아보기 어려움.
- 파파존스피자, 롯데마트, 이마트, 홈플러스 4개 브랜드 제품은 영양성분 의무 표시대상*이 아니지만, 롯데마트, 이마트는 자율적으로 영양성분을 표시하고 있음.
* 피자는 '어린이 식생활안전관리 특별법'에 따라 식사대용 어린이 기호식품으로 지정되어 있어 사업자의 가맹점수가 100개 이상일 경우 5대 영양성분(열량, 당류, 단백질, 포화지방, 나트륨 등)을 의무적으로 표시해야 함.
○ 소비자가 주문하는 시점에서 영양성분을 쉽게 파악하고 활용할 수 있도록 하기 위해 피자박스 윗면에 영양성분을 표시하는 방향으로 개선하도록 판매사에 권고함.
- 판매사는 영양성분 정보 라벨을 피자박스 윗면에 부착하거나 인쇄하는 등의 방법으로 자율개선 의사를 밝힘.
※ 자율개선 시행 중인 브랜드 : 미스터피자, 롯데마트, 이마트(총 3개 브랜드)
※ 자율개선 예정인 브랜드 : 피자헛, 오구쌀피자, 피자나라치킨공주, 피자스쿨, 피자에땅, 홈플러스(총 6개 브랜드)
박스 윗면에 라벨 부착 |
박스윗면 영수증 부착 |
박스 윗면에 인쇄 | |
피자의 안전성 |
■ 전 브랜드, 벤조피렌, 납, 카드뮴, 나타마이신 안전한 수준임.
○전 브랜드에서 벤조피렌, 납, 나타마이신이 불검출되었고, 카드뮴은 미량 검출되어 안전한 것으로 나타났다.
피자 가격비교 |
■ 피자의 1조각(150g) 기준 가격은 브랜드별 최대 4.4배 차이가 남.
○ 피자 1판 가격은 6,900~26,500원으로 브랜드별 가격 차이 큼.
- 피자 1조각(150g)에 대형프랜차이즈는 평균 4,480원, 중소형프랜차이즈는 평균 2,476원, 대형마트는 평균 1,539원으로 나타남.
※ 각종 할인을 제외한 홈페이지 공시 가격(2015년 9월 기준)
피자 영양성분,표시,안전성, 비교 결과표 |
브랜드 |
메뉴 |
1조각(150g) 기준 | ||||||||
나트륨 (mg) |
포화 지방(g) |
트랜스 지방(g) |
콜레스 테롤(mg) |
열량 (kcal) |
탄수 화물(g) |
당류 (g) |
단백질 (g) |
지방 (g) | ||
도미노피자 |
슈퍼슈프림 (오리지널도우) |
719.72 |
5.04 |
0.02 |
21.24 |
329.7 |
40.7 |
5.6 |
15.5 |
11.7 |
미스터피자 |
미스터피자콤보 |
740.73 |
6.12 |
불검출 |
25.11 |
412.7 |
46.2 |
6.8 |
18.2 |
17.3 |
파파존스 피자 |
수퍼파파스 (오리지널) |
803.30 |
6.39 |
불검출 |
25.22 |
412.5 |
51.2 |
6.6 |
16.2 |
15.9 |
피자헛 |
수퍼슈프림 (팬) |
676.47 |
6.62 |
불검출 |
23.00 |
402.2 |
45.0 |
2.9 |
18.8 |
16.4 |
오구쌀피자 |
슈퍼콤비네이션 피자 |
647.70 |
8.50 |
0.03 |
34.52 |
421.4 |
44.7 |
6.2 |
22.5 |
17.0 |
임실엔 치즈피자 |
슈퍼슈프림 (팬) |
647.10 |
6.22 |
불검출 |
31.59 |
396.6 |
41.7 |
3.5 |
22.4 |
15.6 |
피자나라 치킨공주 |
콤비네이션 피자 |
680.34 |
7.53 |
0.03 |
32.84 |
388.8 |
45.6 |
6.9 |
17.9 |
15.0 |
피자마루 |
마루콤비네이션 (크린) |
638.94 |
6.77 |
0.02 |
28.52 |
392.0 |
47.6 |
6.2 |
20.4 |
13.4 |
피자스쿨 |
콤비네이션피자 (오리지널) |
572.31 |
6.26 |
불검출 |
25.47 |
384.2 |
41.3 |
5.6 |
23.4 |
14.0 |
피자알볼로 |
수퍼디럭스콤비 네이션피자 |
533.46 |
5.45 |
불검출 |
18.21 |
345.9 |
45.0 |
6.8 |
15.2 |
11.7 |
피자에땅 |
수퍼스프림 (스크린) |
524.99 |
8.02 |
불검출 |
33.06 |
413.7 |
49.8 |
6.3 |
19.2 |
15.3 |
롯데마트 |
콤비네이션 피자 |
648.78 |
6.84 |
불검출 |
26.60 |
435.0 |
50.1 |
6.5 |
22.2 |
16.2 |
이마트 |
슈퍼콤비네이션 피자 |
598.85 |
7.62 |
0.02 |
32.09 |
429.2 |
46.2 |
6.0 |
24.3 |
16.4 |
홈플러스 |
콤비네이션 피자 |
748.20 |
6.19 |
불검출 |
25.49 |
396.2 |
48.5 |
7.5 |
19.2 |
14.0 |
평균 |
655.78 |
6.68 |
0.02 |
27.35 |
397.2 |
46.0 |
6.0 |
19.7 |
15.0 | |
최소 |
524.99 |
5.04 |
0.02 |
18.21 |
329.7 |
40.7 |
2.9 |
15.2 |
11.7 | |
최대 |
803.30 |
8.50 |
0.03 |
34.52 |
435.0 |
51.2 |
7.5 |
24.3 |
17.3 |
브랜드 |
메뉴 |
안전성 |
1판 중량 |
가격(원) | ||||||
나타마 이신 |
벤조 피렌 |
납 |
카드뮴 (mg/kg) |
표시량 (g) |
측정량 (g) |
표시 대비(%) |
1판1) |
1조각 (150g) | ||
도미노피자 |
슈퍼슈프림 (오리지널도우) |
|
|
|
0.01 |
1203 |
1096.0 |
91.1 |
24,900 |
3,408 |
미스터피자 |
미스터피자콤보 |
|
|
|
불검출 |
1014 |
838.4 |
82.7 |
22,900 |
4,097 |
파파존스 피자 |
수퍼파파스 (오리지널) |
|
|
|
0.01 |
미표시 |
657.4 |
- |
26,500 |
6,047 |
피자헛 |
수퍼슈프림 (팬) |
|
|
|
불검출 |
928 |
820.6 |
88.4 |
23,900 |
4,369 |
오구쌀피자 |
슈퍼콤비네이션 피자 |
불 |
|
|
불검출 |
미표시 |
584.3 |
- |
7,900 |
2,028 |
임실엔 치즈피자 |
슈퍼슈프림 (팬) |
검 |
|
|
불검출 |
942 |
896.8 |
95.2 |
17,000 |
2,844 |
피자나라 치킨공주 |
콤비네이션 피자 |
출 |
불검출 |
미표시 |
631.5 |
- |
13,900 |
3,301 | ||
피자마루 |
마루콤비네이션 (크린) |
불검출 |
707 |
627.0 |
88.7 |
6,900 |
1,651 | |||
피자스쿨 |
콤비네이션피자 (오리지널) |
|
불검출 |
710 |
578.0 |
81.4 |
7,000 |
1,817 | ||
피자알볼로 |
수퍼디럭스콤비 네이션피자 |
|
불검출 |
미표시 |
890.1 |
- |
19,000 |
3,202 | ||
피자에땅 |
수퍼스프림 (스크린) |
|
불검출 |
1006 |
777.9 |
77.3 |
12,900 |
2,488 | ||
롯데마트 |
콤비네이션 피자 |
|
불검출 |
1100 |
1015.0 |
92.3 |
11,500 |
1,700 | ||
이마트 |
슈퍼콤비네이션 피자 |
|
불검출 |
미표시 |
1112.1 |
- |
11,500 |
1,551 | ||
홈플러스 |
콤비네이션 피자 |
|
0.01 |
미표시 |
1262.5 |
- |
11,500 |
1,366 | ||
평균 |
- |
- |
- |
- |
951 |
842.0 |
87.1 |
15,521 |
2,848 | |
최소 |
- |
- |
- |
- |
707 |
578.0 |
77.3 |
6,900 |
1,366 | |
최대 |
- |
- |
- |
- |
1203 |
1262.5 |
95.2 |
26,500 |
6,047 |
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