프라이팬의 안정성/코팅 내마모성/손잡이 강도 품질시험·평가

 

프라이팬의 안정성/코팅 내마모성/손잡이 강도 품질시험·평가

 

'프라이팬'은 필수 주방용품으로 다양한 제품이 판매되고 있으나 안정성, 코팅의 내마모성, 손잡이 강도 등에 대한 품질 정보는 부족한 실정입니다.

이에 '한국소비자원(www.kca.go.kr)'은 소비자에게 합리적인 제품선택 정보를 제공하기 위해 품질을 시험‧평가했다고 합니다.

그 결과, 전반적으로 품질이 우수한 것으로 나타났지만, 가장 중요한 성능인 코팅 내마모성의 경우 스테인리스 뒤집개를 사용한 일반 조건에서는 제품별 차이가 없었으나 철수세미를 사용한 가혹 조건에서는 차이가 있는 것으로 나타났습니다.

 

 

 

프라이팬 품질 비교 시험 대상

□ 프라이팬 사용 여성 1,000명 대상 설문조사 결과를 바탕으로 선호도가 높은 브랜드와 대형마트 PB상품 등 16개 제품 선정  (2015년 2월)

ㅇ 대형마트와 온라인 쇼핑몰에서 판매되는 제품 중, 소비자 선호도가 높은 불소수지(테프론)코팅,

28cm, 1만원 ~ 5만원 미만^** 모델 (2015년 4월 구입 기준)

<표1> 시험대상 제품

판매업체(상표명)	제품명	제조 방법	제조국	구입가격[원]
그룹세브코리아(테팔)	센소리엘	판재	프랑스	38,473
남선	러브송 스타일	판재	한국	17,910
남양키친플라워	힐링타임 크리스탈	주물	한국	15,840
네오플램	아이러브 다이아몬드	주물	한국	22,300
락앤락	쿡플러스 하드앤라이트	판재	베트남	20,395
롯데쇼핑	초이스엘 3중 넌스틱코팅	판재	한국	16,000
세신퀸센스(퀸센스)	퀸센스 다이아몬드 컬러	주물	한국	17,000
셰프라인	하트 다이아몬드	주물	한국	13,440
이마트	러빙홈 열센서 다이아몬드	주물	한국	17,900
키친아트	키친아트 다이아몬드	주물	한국	17,900
한경희생활과학	한경희 프리미엄 쿠겐	판재	한국	35,075
한국도자기리빙	셰프 다이아몬드	판재	한국	28,700
해피콜	해피콜 다이아몬드 포셀팬	판재	한국	33,000
홈플러스	고쿡 양면마블 주물	주물	한국	14,900
휘슬러코리아(휘슬러)	이맥스 클래식	판재	독일	39,800
PN풍년	샤르텐 다이아몬드 와인	판재	한국	22,900
주1) 판재 : 알루미늄 판을 프레스 장비로 눌러 제조, 주물 : 알루미늄을 녹인 후 틀에 넣어 제조2) 2015년 4월 구입가격 평균3) 단종됨. ※ 업체명 가나다 순

 

 

 

프라이팬 품질 비교 시험 평가 항목

□ 소비자 설문조사, 관련 표준·기준(KS, 식품위생법), 해외 시험 방법을 토대로 시험·평가 항목 선정

<표2> 시험·평가 항목 및 방법

구분	시험·평가항목		방법
품질	코팅의 내마모성 (스테인리스 뒤집개)		o 200 ℃로 가열된 프라이팬을 뒤집개(280 g의 하중을 가함)로 40회/분, 반복 마찰시켜 코팅이 벗겨지는지 확인
	코팅의 내마모성 (철수세미)		o 프라이팬을 철수세미(10 kg의 하중을 가함)로 40회/분, 반복 마찰시켜 코팅이 벗겨지는지 확인 - 미국의 컨슈머리포트 시험 방법 준용
	겉모양 및 구조		o 주름, 흠, 날카로운 끝 및 조립 상태 등을 확인
	손잡이	내열성	o 손잡이를 150 ℃로 유지되는 장치에 2시간 방치 후 부풀어 오름, 파손을 확인
		내열충격성	o 실리콘 오일을 프라이팬에 넣고 200 ℃까지 가열, 5분간 유지 후 흐르는 물에 1분간 담금(10회), 손잡이의 부풀어 오름, 파손 등을 확인
		내연소성	o 손잡이에 불을 붙인 후 연소 시간이 180초 이하인지 확인
		온도상승	o 실리콘 오일을 프라이팬에 넣고 200 ℃까지 가열, 5분간 유지, 손잡이의 온도가 75 ℃ 이하인지 확인
		강도	o 손잡이에 프라이팬 무게 + 만수 용량의 3배의 무게를 1분간 가한 후 손잡이의 균열, 파손 등을 확인
		반복강도	o 손잡이에 만수 용량의 2배의 무게를 40회/분, 1만회 반복하여 가한 후 손잡이의 균열, 파손 등을 확인
	기름 누설성		o 손잡이 강도, 손잡이 반복강도 시험 후 프라이팬에 기름을 채우고 기름이 새는 지 확인
안전성	납 용출 시험		o 불소수지에 대한 납 용출 여부 확인
부가기능 및 제원			o 사용에 편리한 부가기능 및 무게, 높이 등 확인

 

 

프라이팬 품질 비교 시험 평가 결과

 

프라이팬 코팅의 내마모성

□ 일반적인 사용 조건에서 전 제품 우수했지만 가혹한 조건에서는 제품 간 차이 있어

○ 일반적인 사용 조건인 스테인리스 뒤집개(조리 시 기준 280 g의 하중을 가함) 마모 시험에서 전 제품이 KS(한국산업표준) 기준인 3천회에서 코팅이 벗겨지지 않음.

- 추가적으로 3만회까지 실시한 시험에서도 전 제품의 코팅이 벗겨지지 않아 코팅의 내마모성이 우수한 것으로 나타남.

<표3> 코팅의 내마모성(스테인리스 뒤집개) 평가 결과

시험 횟수	KS기준 (3천회)	추가시험 (3만회)
제품별 결과	전 제품 적합	전 제품 적합

○ 가혹한 조건인 철수세미(세척 시 기준 10 kg의 하중을 가함)^* 마모 시험에서는 테팔(센소리엘) 제품이 3천회 이상에서도 코팅이 벗겨지지 않아 상대적으로 우수함.

* 컨슈머 리포트(해외 상품 비교정보지, 미국) 시험방법 준용

<표4> 코팅의 내마모성(철수세미) 평가 결과

1천회 미만에서 코팅이 벗겨짐	2천회 미만에서 코팅이 벗겨짐	3천회까지 코팅이 벗겨지지 않음
★(보통)	★★(양호)	★★★(우수)
샤르텐 다이아몬드 와인 셰프 다이아몬드 초이스엘 3중 넌스틱코팅하트 다이아몬드	고쿡 양면마블 주물 러브송 스타일 러빙홈 열센서 다이아몬드 아이러브 다이아몬드 이맥스 클래식 쿡플러스 하드앤라이트 퀸센스 다이아몬드 컬러 키친아트 다이아몬드 한경희 프리미엄 쿠겐 해피콜 다이아몬드 포셀팬 힐링타임 크리스탈	센소리엘

※ 제품명 가나다 순

프라이팬 손잡이 내열성 및 강도, 안전성(납 용출) 등 모두 이상 없어

□ (손잡이 내열성, 강도 등) 손잡이 내열성, 내열충격성, 내연소성, 강도, 반복 강도 등을 시험한 결과, 전 제품이 KS 기준에 적합해 파손, 변형 등의 문제는 없는 것으로 나타났다.

□ (안전성) 코팅 재료인 불소수지에서 납 성분이 용출되는지 확인한 결과, 전 제품에서 검출되지 않아 안전한 것으로 나타났다.

프라이팬 부가기능

□ (예열 완료 표시 기능) 테팔(센소리엘), 이마트(러빙홈 열센서 다이아몬드) 등 2개 제품에 본체의 온도가 약 180℃에 도달하면 본체 중앙 또는 손잡이 끝부분의 색이 변하며 예열이 완료되었음을 표시해 주는 기능이 있음.

□ (손잡이 접힘 기능) 한경희생활과학(한경희 프리미엄 쿠겐) 제품에 손잡이가 접히는 기능이 있음.

 

 

프라이팬 사용 시 주의사항

 

프라이팬 안전을 위한 주의사항

・사용 중 열 변형 등에 의해 손잡이 나사가 흔들릴 경우 드라이버로 단단히 조여 사용하거나 A/S를 받는다.

・조리 및 이동 시 화상의 위험이 있으므로 어린이, 노약자의 손이 닿지 않는 곳에서 사용한다.

・사용 시 제품과 가스레인지 삼발이가 맞지 않으면 미끄러질 수 있으므로 반드시 손잡이를 잡고 사용한다.

・조리 외에 다른 목적으로 사용하지 않는다.

프라이팬 코팅 유지를 위한 주의사항

・사용 시 중불 또는 약불로 사용하고, 강불에서의 조리는 피한다.

・코팅을 오래 유지하려면 최초 사용 전 깨끗이 세척하여 말린 후 소량의 식용유를 팬에 고르게 두른 후 사용한다.

・음식물이 없는 상태로 장시간 가열하면 내부 코팅이 손상될 우려가 있으므로 주의한다.

・프라이팬 표면을 보호하기 위해 날카로운 조리 기구의 사용을 가급적 피한다.

・세척 시 철 수세미 대신 스펀지나 부드러운 천으로 닦는다.

・염분이 많은 음식물을 오랫동안 보관하면 코팅 부식의 원인이 될 수 있으므로 주의한다.

 

 

 

프라이팬 구매 가이드

 

□ 프라이팬의 안정성/코팅 내마모성/손잡이 강도 품질시험·평가표

 

판매업체 (상표명)		그룹세브코리아 (테팔)	남선	남양키친플라워	네오플램
제품명		센소리엘	러브송 스타일	힐링타임 크리스탈	아이러브 다이아몬드
제품사진
코팅의 내마모성 <주1>	스테인리스 뒤집개	★★★	★★★	★★★	★★★
	철수세미	★★★	★★	★★	★★
부가기능		예열 완료 표시	-	-	-
높이[cm]		4.9	5.2	5.3	5.6
무게[g]		843	943	987	797
제조방법<주3>		판재	판재	주물	주물
제조국		프랑스	한국	한국	한국
구입가격[원] <주4>		38,473	17,910	15,840	22,300
판매업체 (상표명)		락앤락	롯데쇼핑	세신퀸센스	셰프라인
제품명		쿡플러스 하드앤라이트	초이스엘 3중 넌스틱코팅	퀸센스 다이아몬드 컬러	하트 다이아몬드
제품사진
코팅의 내마모성	스테인리스 뒤집개	★★★	★★★	★★★	★★★
	철수세미	★★	★	★★	★
부가기능		-	-	-	-
높이[cm]		6.5	5.0	5.8	5.2
무게[g]		778	730	743	711
제조방법		판재	판재	주물	주물
제조국		베트남	한국	한국	한국
구입가격[원]		20,395	16,000	17,000	13,440
판매업체 (상표명)		이마트	키친아트	한경희생활과학	한국도자기리빙
제품명		러빙홈 열센서 다이아몬드	키친아트 다이아몬드	한경희 프리미엄 쿠겐	셰프 다이아몬드
제품사진
코팅의 내마모성	스테인리스 뒤집개	★★★	★★★	★★★	★★★
	철수세미	★★	★★	★★	★
부가기능		예열 완료 표시	-	손잡이 접힘	-
높이[cm]		5.3	5.9	4.0	5.4
무게[g]		829	578	791	790
제조방법		주물	주물	판재	판재
제조국		한국	한국	한국	한국
구입가격[원]		17,900	17,900	35,075	28,700
판매업체 (상표명)		해피콜	홈플러스	휘슬러코리아	PN풍년
제품명		해피콜 다이아몬드 포셀팬	고쿡 양면마블 주물	이맥스 클래식	샤르텐 다이아몬드 와인
제품사진
코팅의 내마모성	스테인리스 뒤집개	★★★	★★★	★★★	★★★
	철수세미	★★	★★	★★	★
부가기능		-	-	-	-
높이[cm]		5.2	6.0	6.1	5.5
무게[g]		926	756	1260	760
제조방법		판재	주물	판재	판재
제조국		한국	한국	독일	한국
구입가격[원]		33,000	14,900	39,800	22,900(단종됨)

[기호의 표시]

○ : 한국산업표준(KS)에 적합, - : 해당사항 없음

<주1> ★★★: 상대적 우수 ★★: 상대적 양호 ★: 상대적 보통

<주2> 손잡이 내열성능 : 손잡이 내열성, 내열충격성, 내연소성 등 세 가지 시험 결과임

<주3> 판재 : 알루미늄 판을 프레스 장비로 눌러 제조, 주물 : 알루미늄을 녹인 후 틀에 넣어 제조

<주4> 2015년 4월 구입가격 평균

<참고> 전 제품 '지름' 28cm, '겉모양 및 구조' 이상 없음

 

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