피자 영양성분(나트륨,포화지방),표시,안전성,가격 품질비교

 

피자 영양성분(나트륨, 포화지방),표시,안전성,가격 품질 비교 시험

 

피자는 어린이 기호 식품이자 대표적인 배달 음식이지만 피자의 품질 비교 정보는 부족합니다.

이에 한국소비자원은 합리적인 소비를 위해 총 14개 브랜드 피자를 대상으로 영양 성분(나트륨, 포화지방)등, 표시 실태, 안전성, 가격 등을 시험· 평가했습니다.

 

시험 대상 브랜드 피자
도미노피자	미스터피자	파파존스피자	피자헛	오구쌀피자
한국도미노피자㈜	㈜MPK그룹	파파존스코리아	한국피자헛(유)	㈜오구본가
슈퍼슈프림 (오리지널도우)	미스터피자콤보	수퍼파파스 (오리지널)	수퍼슈프림 (팬)	슈퍼콤비네이션 피자
L	L	L	L	L
임실엔치즈피자	피자나라치킨공주	피자마루	피자스쿨	피자알볼로
㈜엔케이로지스틱스	㈜리치빔	㈜푸드존	㈜피자스쿨남부	㈜ALVOLO F&C
슈퍼슈프림 (팬)	콤비네이션피자	마루콤비네이션피자 (스크린피자)	콤비네이션피자 (오리지널)	수퍼디럭스 콤비네이션피자
L	L	L	30~31cm	L
피자에땅	롯데마트	이마트	홈플러스	* 라지(L)는 직경이 30~34cm, 18인치는 40~45cm 수준 ** 피자스쿨은 30~31cm 한 종류 크기만 판매
㈜에땅	롯데쇼핑㈜	㈜이마트	홈플러스㈜
수퍼스프림 (스크린)	콤비네이션피자	슈퍼콤비네이션 피자	콤비네이션피자
라지	18인치	18인치	18인치

 

 

 

피자 영양성분,표시,안전성, 비교 시험 결과

 

피자의 영양 성분 비교

■ 피자 나트륨 함량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 655.78mg으로 브랜드별 최대 1.5배 차이가 남.

○ 브랜드별 최소 524.99mg ~ 최대 803.30mg으로 최대 1.5배 차이가 남.

- 피자에땅이 524.99mg으로 가장 적고, 파파존스피자가 803.30mg으로 가장 많이 함유됨.

 

■ 피자 포화지방 함량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 6.68g으로 브랜드별 최대 1.7배 차이가 남.

○ 브랜드별 최소 5.04g ~ 최대 8.50g으로 최대 1.7배 차이가 남.

- 도미노피자가 5.04g으로 가장 적고, 오구쌀피자가 8.50g으로 가장 많이 함유됨.

 

■ 피자의 지방 함량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 15.0g으로 브랜드별 최대 1.5배 차이가 남.

○ 브랜드별 최소 11.7g ~ 최대 17.3g으로 최대 1.5배 차이가 남.

- 도미노피자, 피자알볼로가 11.7g으로 가장 적고, 미스터피자가 17.3g으로 가장 많이 함유됨.

 

■ 피자 트랜스지방 함량 피자 1조각(150g) 기준, 불검출 ~ 0.03g 함유됨.

- 트랜스지방 0.03g은 매우 적은 수준으로, '식품 등의 표시기준' 에 의하면 0.2g 미만은 '0'으로 표시할 수 있음.

 

■ 피자 콜레스테롤 함량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 27.35mg으로 브랜드별 최대 1.9배 차이가 남.

○ 브랜드별 최소 18.21mg ~ 최대 34.52mg으로 최대 1.9배 차이가 남.

- 피자알볼로가 18.21mg으로 가장 적고, 오구쌀피자가 34.52mg으로 가장 많이 함유됨.

 

■ 피자 열량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 397.2kcal로 브랜드별 최대 1.3배 차이가 남.

○ 브랜드별 최소 329.7kcal ~ 최대 435.0kcal로 최대 1.3배 차이가 남.

- 도미노피자가 329.7kcal로 가장 낮고, 롯데마트피자가 435.0kcal로 가장 높음.

 

■ 피자 탄수화물 함량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 46.0g으로 브랜드별 최대 1.3배 차이가 남.

○ 브랜드별 최소 40.7g ~ 최대 51.2g으로 최대 1.3배 차이가 남.

- 도미노피자가 40.7g으로 가장 적고, 파파존스피자가 51.2g으로 가장 많이 함유됨.

 

■ 피자 당류 함량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 6.0g으로 브랜드별 최대 2.6배 차이가 남.

○ 브랜드별 최소 2.9g ~ 최대 7.5g으로 최대 2.6배 차이가 남.

- 피자헛이 2.9g으로 가장 적고, 홈플러스피자가 7.5g으로 가장 많이 함유됨.

 

■ 피자 단백질 함량 피자 1조각(150g) 기준, 평균 19.7g으로 브랜드별 최대 1.6배 차이가 남.

○ 브랜드별 최소 15.2g ~ 최대 24.3g으로 최대 1.6배 차이가 남.

- 피자알볼로가 15.2g으로 가장 적고, 이마트피자가 24.3g으로 가장 많이 함유됨.

 

■ 피자 2조각(300g) 이상 섭취 시 나트륨, 포화지방과 지방의 과다 섭취가 우려됨.

○ 피자 2조각(300g) 섭취 시, 나트륨은 1,311.56mg으로 1일 영양소 기준치 2,000mg의 65.6%, 포화지방은 13.36g으로 1일 영양소 기준치 15g의 89.1%, 지방은 30.0g으로 1일 영양소 기준치 51g의 58.8%를 차지해 과다 섭취가 우려되어 주의가 요구됨.

○ 나트륨, 포화지방, 지방을 과다섭취 할 경우에는 비만과 고혈압, 관상동맥질환 등 성인병 발병 위험율이 높아짐.

- 특히, 성장기에 있는 어린이와 청소년은 체내 지방세포의 크기가 커질 뿐 아니라 지방세포의 수도 성인보다 빨리 늘어나기 때문에 상기 영양성분의 과다 섭취 시 성인비만으로 이어질 가능성이 높아 올바른 식습관 기르는 것이 중요함.

 

영양소 기준치 대비 피자의 영양성분

 

■  나트륨, 포화지방, 지방 저감화과 섭취량을 조절할 필요가 있음.

○ 제조업체는 피자가 어린이 기호식품임을 고려하여 나트륨, 포화지방, 지방 저감화 노력이 필요함.

○ 소비자는 피자에 표시된 나트륨, 포화지방 등의 함량을 확인해 적절한 양을 섭취하는 것이 바람직함.

 

 

피자의 표시 실태

■ 피자 중량 표시 실태 피자 1판의 실제 측정량이 표시중량 대비 적음.

○ 조사대상 14개 브랜드 중 중량을 표시한 8개 브랜드의 실제 측정량은 표시량 대비 77.3 ~ 95.2%로 나타나 전반적으로 표시 대비 적은 양이 들어있음.

- 피자의 중량은 의무 표시항목이 아니지만, 도미노피자, 미스터피자, 피자헛, 임실엔치즈피자, 피자마루, 피자스쿨, 피자에땅, 롯데마트 등 총 8개 브랜드가 자율적으로 표시하고 있음.

○ 크기명이 같은 라지(L)더라도 브랜드별 중량이 최대 1.9배 차이남.

- 라지(L) 크기 중 오구쌀피자가 584.3g으로 가장 적고, 도미노피자가 1,096.0g으로 가장 많아 브랜드별 최대 1.9배 차이가 남.

○ 소비자가 브랜드별로 제품을 비교하여 올바른 선택을 할 수 있도록 피자 1판의 중량 정보를 제공하고, 중량을 표시한 경우 표시중량에 맞는 양을 제공해야 함.

 

■  피자 영양성분 표시 실태 영양성분의 실제 측정값이 표시량 대비 차이가 큼.

○ 영양성분을 표시한 12개 브랜드 중 6개 브랜드 제품에 표시된 5가지 영양성분의 실제 측정값은 표시량 대비 149.0 ~ 717.1%로 차이가 매우 큼.

※ 피자는 '어린이 식생활안전관리 특별법'에 따라 식사대용 어린이 기호식품으로 지정되어 있어 사업자의 가맹점수가 100개 이상일 경우 5대 영양성분(열량, 당류, 단백질, 포화지방, 나트륨 등)을 의무적으로 표시해야 함.

○ 가공식품은 영양성분 표시 허용오차를 두고 엄격하게 관리중이나 피자는 조리식품의 특성상 관리에 어려움이 있음.

○ 피자가 어린이 기호식품이므로 소비자의 건강한 식생활을 위해 정확한 정보제공이 요구되는 바, 조리식품에 대한 영양성분 표시의 허용오차에 대한 기준 설정 및 업계의 자발적인 관리 강화가 필요함.

영양성분 표시량과 측정값의 차이가 큰 브랜드
브랜드	메뉴	항목	표시량	측정값	표시대비(%)
미스터피자	미스터피자콤보	포화지방	2 g	5.18 g	259.0
오구쌀피자	슈퍼콤비네이션피자	포화지방	7 g	10.43 g	149.0
임실엔치즈피자	슈퍼슈프림(팬)	포화지방	3.21 g	4.89 g	152.3
		나트륨	215.53 mg	509.05 mg	236.2
피자나라치킨공주	콤비네이션피자	포화지방	5 g	7.53 g	150.6
피자알볼로	수퍼디럭스콤비네이션피자	당류	1 g	3.2 g	320.0
롯데마트	콤비네이션피자	포화지방	0.7 g	5.02 g	717.1

 

■  피자 표시방법 개선 영양성분을 피자박스 윗면에 표시하도록 개선 권고함.

○ 조사대상 14개 브랜드 중 12개 브랜드가 매장, 홈페이지, 박스 밑면 또는 옆면, 영수증 등에 영양성분을 표시하고 있으나 소비자가 쉽게 알아보기 어려움.

- 파파존스피자, 롯데마트, 이마트, 홈플러스 4개 브랜드 제품은 영양성분 의무 표시대상*이 아니지만, 롯데마트, 이마트는 자율적으로 영양성분을 표시하고 있음.

* 피자는 '어린이 식생활안전관리 특별법'에 따라 식사대용 어린이 기호식품으로 지정되어 있어 사업자의 가맹점수가 100개 이상일 경우 5대 영양성분(열량, 당류, 단백질, 포화지방, 나트륨 등)을 의무적으로 표시해야 함.

○ 소비자가 주문하는 시점에서 영양성분을 쉽게 파악하고 활용할 수 있도록 하기 위해 피자박스 윗면에 영양성분을 표시하는 방향으로 개선하도록 판매사에 권고함.

- 판매사는 영양성분 정보 라벨을 피자박스 윗면에 부착하거나 인쇄하는 등의 방법으로 자율개선 의사를 밝힘.

※ 자율개선 시행 중인 브랜드 : 미스터피자, 롯데마트, 이마트(총 3개 브랜드)

※ 자율개선 예정인 브랜드 : 피자헛, 오구쌀피자, 피자나라치킨공주, 피자스쿨, 피자에땅, 홈플러스(총 6개 브랜드)

박스 윗면에 라벨 부착		박스윗면 영수증 부착	박스 윗면에 인쇄

 

 

피자의 안전성

■ 전 브랜드, 벤조피렌, 납, 카드뮴, 나타마이신 안전한 수준임.

○전 브랜드에서 벤조피렌, 납, 나타마이신이 불검출되었고, 카드뮴은 미량 검출되어 안전한 것으로 나타났다.

 

피자 가격비교

■ 피자의 1조각(150g) 기준 가격은 브랜드별 최대 4.4배 차이가 남.

○ 피자 1판 가격은 6,900~26,500원으로 브랜드별 가격 차이 큼.

- 피자 1조각(150g)에 대형프랜차이즈는 평균 4,480원, 중소형프랜차이즈는 평균 2,476원, 대형마트는 평균 1,539원으로 나타남.

※ 각종 할인을 제외한 홈페이지 공시 가격(2015년 9월 기준)

 

 

 

피자 영양성분,표시,안전성, 비교 결과표

 

브랜드	메뉴	1조각(150g) 기준
		나트륨 (mg)	포화 지방(g)	트랜스 지방(g)	콜레스 테롤(mg)	열량 (kcal)	탄수 화물(g)	당류 (g)	단백질 (g)	지방 (g)
도미노피자	슈퍼슈프림 (오리지널도우)	719.72	5.04	0.02	21.24	329.7	40.7	5.6	15.5	11.7
미스터피자	미스터피자콤보	740.73	6.12	불검출	25.11	412.7	46.2	6.8	18.2	17.3
파파존스 피자	수퍼파파스 (오리지널)	803.30	6.39	불검출	25.22	412.5	51.2	6.6	16.2	15.9
피자헛	수퍼슈프림 (팬)	676.47	6.62	불검출	23.00	402.2	45.0	2.9	18.8	16.4
오구쌀피자	슈퍼콤비네이션 피자	647.70	8.50	0.03	34.52	421.4	44.7	6.2	22.5	17.0
임실엔 치즈피자	슈퍼슈프림 (팬)	647.10	6.22	불검출	31.59	396.6	41.7	3.5	22.4	15.6
피자나라 치킨공주	콤비네이션 피자	680.34	7.53	0.03	32.84	388.8	45.6	6.9	17.9	15.0
피자마루	마루콤비네이션 (크린)	638.94	6.77	0.02	28.52	392.0	47.6	6.2	20.4	13.4
피자스쿨	콤비네이션피자 (오리지널)	572.31	6.26	불검출	25.47	384.2	41.3	5.6	23.4	14.0
피자알볼로	수퍼디럭스콤비 네이션피자	533.46	5.45	불검출	18.21	345.9	45.0	6.8	15.2	11.7
피자에땅	수퍼스프림 (스크린)	524.99	8.02	불검출	33.06	413.7	49.8	6.3	19.2	15.3
롯데마트	콤비네이션 피자	648.78	6.84	불검출	26.60	435.0	50.1	6.5	22.2	16.2
이마트	슈퍼콤비네이션 피자	598.85	7.62	0.02	32.09	429.2	46.2	6.0	24.3	16.4
홈플러스	콤비네이션 피자	748.20	6.19	불검출	25.49	396.2	48.5	7.5	19.2	14.0
평균		655.78	6.68	0.02	27.35	397.2	46.0	6.0	19.7	15.0
최소		524.99	5.04	0.02	18.21	329.7	40.7	2.9	15.2	11.7
최대		803.30	8.50	0.03	34.52	435.0	51.2	7.5	24.3	17.3

 

브랜드	메뉴	안전성				1판 중량			가격(원)
		나타마 이신	벤조 피렌	납	카드뮴 (mg/kg)	표시량 (g)	측정량 (g)	표시 대비(%)	1판1)	1조각 (150g)
도미노피자	슈퍼슈프림 (오리지널도우)				0.01	1203	1096.0	91.1	24,900	3,408
미스터피자	미스터피자콤보				불검출	1014	838.4	82.7	22,900	4,097
파파존스 피자	수퍼파파스 (오리지널)				0.01	미표시	657.4	-	26,500	6,047
피자헛	수퍼슈프림 (팬)				불검출	928	820.6	88.4	23,900	4,369
오구쌀피자	슈퍼콤비네이션 피자	불			불검출	미표시	584.3	-	7,900	2,028
임실엔 치즈피자	슈퍼슈프림 (팬)	검			불검출	942	896.8	95.2	17,000	2,844
피자나라 치킨공주	콤비네이션 피자	출			불검출	미표시	631.5	-	13,900	3,301
피자마루	마루콤비네이션 (크린)				불검출	707	627.0	88.7	6,900	1,651
피자스쿨	콤비네이션피자 (오리지널)				불검출	710	578.0	81.4	7,000	1,817
피자알볼로	수퍼디럭스콤비 네이션피자				불검출	미표시	890.1	-	19,000	3,202
피자에땅	수퍼스프림 (스크린)				불검출	1006	777.9	77.3	12,900	2,488
롯데마트	콤비네이션 피자				불검출	1100	1015.0	92.3	11,500	1,700
이마트	슈퍼콤비네이션 피자				불검출	미표시	1112.1	-	11,500	1,551
홈플러스	콤비네이션 피자				0.01	미표시	1262.5	-	11,500	1,366
평균		-	-	-	-	951	842.0	87.1	15,521	2,848
최소		-	-	-	-	707	578.0	77.3	6,900	1,366
최대		-	-	-	-	1203	1262.5	95.2	26,500	6,047

 

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