감자스낵의 영양성분,나트륨과 지방 과대포장 품질테스트

 

감자스낵의 영양성분,나트륨과 지방 과대포장 품질테스트

 

 

소비자시민모임이 인기있는 감자스낵 21개 제품을 선정하여 영양성분과 품질 그리고 과자포장상태에 대한 비교시험을 실시했습니다.

 

 

 

감자스낵 영양성분 비교 시험

 

감자스낵 포화지방

■ 감자스낵 포화지방 함량 제품별 최대 4.5배 차이, 포화지방 높은 상위 4개 제품은 한 봉(통)의 포화지방 함량이, 1일 영양소 기준치의 71.4% 이상을 차지함.

- 감자스낵(21개 제품) 60g^*당 포화지방 함량은 1.87g~8.50g으로 제품별 최대 4.5배 차이남.

- 포화지방 함량이 높은 상위 4개 제품은 한 봉(통)을 기준으로 포화지방 함량이 10.71g~15.59g으로, 1일 영양소 기준치(15g)의 71.4%~104.0%를 차지하는 것으로 나타남.

- 기름으로 튀긴 감자스낵(유탕 처리 제품)의 60g당 평균 포화지방 함량은 5.32g, 기름을 분사하는 등의 방법으로 제조된 감자스낵(유 처리 제품)은 5.66g으로 기름을 분사하는 등의 방법으로 제조된 제품이 기름으로 튀긴 제품보다 포화지방 함량이 낮지는 않은 것으로 나타남.

※ 60g은 검사 대상 제품의 1회 제공량 최빈값으로, 작은 봉지 1개 분량임.

 

감자스낵 나트륨

■ 감자스낵 나트륨 함량 제품별로 6.2배 차이, 오리지널(짭짤한 맛)보다 양파맛(어니언), 달콤한 맛(허니) 제품이 나트륨 함량이 높음.

- 감자스낵(21개 제품) 60g당 나트륨 함량은 73.76mg~454.36mg으로 제품별 최대 6.2배 차이남.

- 동일 브랜드의 오리지널 맛과 어니언 맛, 달콤한 맛 제품의 나트륨 함량 비교 결과, 오리지널 맛보다 어니언 맛, 달콤한 맛 제품이 전반적으로 나트륨 함량이 높은 것으로 나타남.

 

감자스낵 포장상태 검사

■ 유통 중인 감자스낵(21개 제품)을 제품별로 3개씩 포장 공간 검사를 실시한 결과, 21개 제품 중 12개 제품은 제과류 포장 공간 비율을 넘는 것으로 나타남.

- '제품의 포장 재질․포장 방법에 관한 기준 등에 관한 규칙'에서 제과류의 포장 공간 비율은 20%, 공기주입 방식(질소충전 봉지과자) 포장은 35%로 제한하고 있으나, 공기 주입 방식 포장의 감자스낵 15개 제품 중 8개 제품, 일반 제과류에 해당하는 감자스낵 6개 제품 중 4개 제품은 포장 공간 비율을 넘는 것으로 나타남.

- 현행 포장 관리는 유통 단계가 아닌 제조단계에서의 포장 적합 여부를 확인하고 있으나, 소비자가 구매하는 실제 유통 제품은 포장 공간 기준을 넘는 경우가 다수 있는 것으로 나타나 과대 포장 관리에 개선이 필요함.

 

2차 포장, 받침접시(트레이)가 들어간 제품의 포장공간검사 결과
	튀기지 않은 감자스낵 예감 오리지널(60g)	레이즈 스택스 클래식 (100g)
현행 측정 방식
	포장공간비율 14.3%	포장공간비율 11.8%
실제 내용물 대비 최종상자 장공간 측정 방식
	포장공간비율 49.6%	포장공간비율 42.4%

 

감자스낵 영양표시

■ 영양성분 검사 결과, 표시량 대비 모두 적합한 것으로 나타났으나, 1회 제공량※은 제품마다 차이 있어 ※ 1회 제공량 : 제품별로 한번 먹기에 적당한 양

▶ 21개 감자스낵 제품의 주요 영양성분 검사결과, 열량, 당류, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 나트륨은 표시량의 120% 미만으로 나타났고, 탄수화물, 단백질은 표시량의 80% 이상으로 표시량 대비 모두 적합한 것으로 나타났다.

▶ 21개 제품의 영양표시상의 1회 제공량을 조사한 결과, 1회 제공량은 24g~68g까지 차이가 있어, 영양표시만으로는 제품간의 영양성분 비교가 어려운 것으로 나타났다.

예) 칩 포테토 ORIGINAL((주)농심)과 '레이즈 포테이토칩 클래식'(제조원:THE SMITH'S SNACKFOOD COMPANY LIMITED, 판매원: 롯데제과㈜)은 두 제품 모두 내용량이 125g이나, 1회 제공량은 칩 포테토 ORIGINAL이 60g, 레이즈 포테이토칩 클래식이 30g으로, 1회 제공량에 차이가 있음.

 

 

감자스낵 비교 시험 결과 제품 비교

▶ 생감자를 튀긴 생감자스낵(12개), 감자 분말로 모양을 성형한 성형감자 스낵(9개) 제품을 선정하였고, 식품의 유형별로는 식용유지로 튀긴 유탕처리제품이 17개 제품, 식용유지를 분사하는 등의 방법으로 제조․가공하는 유처리 제품이 4개 제품임.

 

 

 

			레이즈 포테이토칩 클래식	수미칩 ORIGINAL	수미칩 허니머스타드	스윙칩 허니밀크	자가비 짭짤한맛	자가비 허니마일드
내용량			125g	85g	85g	124g	60g	60g
제조원			THE SMITH'S SNACKFOOD COMPANY LIMITED	㈜농심		㈜오리온	해태가루비(주)
판매원			롯데제과㈜				해태제과식품㈜
1회 제공량			30g	40g	40g	60g	60g	60g
영양 성분 검사 결과		열량(kcal)	348.15	294.54	327.91	316.75	325.93	396.11
		탄수화물	29.09g	39.50g	34.44g	30.88g	29.32g	21.64g
		당류(g)	0.167	0.788	3.640	2.080	불검출	1.044
		단백질(g)	3.99	4.24	3.32	3.00	3.88	3.65
		지방(g)	23.98	13.28	19.65	20.14	21.46	32.77
		포화지방	1.87g	3.64g	5.46g	5.74g	6.01g	6.25g
		트랜스지방	0.02g	0.09g	0.13	0.14g	0.10g	0.09g
		나트륨	191.33mg	175.18mg	236.47mg	284.36mg	73.76mg	131.90mg
산가1)			0.1552	0.3818	0.7260	0.5770	0.3152	0.3457
안전성 검사 결과		세균수	20/g	130/g	80/g	10/g	450/g	50/g
		아크릴 아마이드)	0.3244 mg/kg	0.1188 mg/kg	0.2404 mg/kg	0.2544 mg/kg	0.2634 mg/kg	0.0498 mg/kg
			칩 포테토 사워크림 어니언	칩 포테토 ORIGINAL	포카칩 스윗치즈맛	포카칩 어니언맛	포카칩 오리지널	허니버터칩
내용량			125g	125g	124g			120g
제조원			㈜농심		㈜오리온			해태가루비㈜
판매원								해태제과식품㈜
1회 제공량			60g					30g
영양 성분 검사 결과*	열량(kcal)		321.21	341.59	329.29	339.83	330.20	334.73
	탄수화물		32.63	31.99	33.34	31.42	33.72	30.18
	당류(g)		1.609	불검출	0.526	0.808	불검출	1.900
	단백질(g)		3.35	3.52	3.93	3.55	3.56	4.63
	지방(g)		19.70	22.18	20.02	22.22	20.12	21.72
	포화지방		5.32	5.83	4.93	5.22	4.52	6.32
	트랜스지방		0.13	0.14	0.15	0.13	0.11	0.14
	나트륨		267.80	215.03	266.95	211.61	195.63	233.48
산가1)			0.3395	0.3222	0.7365	0.2924	0.2833	0.6102
안전성 검사 결과		세균수	50	20	10	20	10	30
		아크릴 아마이드	0.7984	0.5894	0.4454	0.1735	0.1813	0.8774
			구운감자 허니치즈맛	구운감자	꿀먹은 감자스낵	오감자 그라탕	오감자 허니밀크	튀기지 않은 감자스낵 예감 어니언맛
내용량			96g	108g	138g	115g		60g
제조원			해태제과식품(주)		롯데제과(주)	(주)오리온
1회 제공량			24g	27g	68g	50g	50g	60g
영양 성분 검사 결과 *		열량(kcal)	302.84	297.28	298.69	312.18	328.61	290.18
		탄수화물	42.13	42.87	39.26	35.33	35.30	39.80
		당류(g)	5.798	1.184	1.253	0.637	1.580	2.073
		단백질(g)	1.92	1.51	3.85	2.72	2.29	3.22
		지방(g)	14.07	13.31	14.03	17.77	19.81	13.12
		포화지방	6.70	5.79	3.26	4.60	5.84	5.25
		트랜스지방	0.14	0.13	0.07	0.08	0.09	0.31
		나트륨	292.36	454.36	190.36	283.33	298.90	411.07
산가1)			0.6269	0.2194	0.8897	0.6691	0.4470	0.2912
안전성 검사 결과		세균수	10	20	10	불검출	20	10
		아크릴 아마이드	0.4140	0.8654	0.1276	0.4725	0.2593	0.0920
			튀기지 않은 감자스낵 예감 오리지널	프링글스 양파맛	프링글스 오리지날
내용량			45g	110g	110g
제조원			(주)오리온	Super Food Technology Sdn. Bhd.	Kellogg Asia Products Sdn. Bhd.
판매원				농심켈로그㈜	농심켈로그㈜
1회 제공량			45g	25g	25g
영양 성분 검사 결과 *		열량(kcal)	285.27	318.28	328.93
		탄수화물	41.18	35.49	34.24
		당류(g)	1.410	불검출	불검출
		단백질(g)	3.28	3.17	3.21
		지방(g)	11.93	18.18	19.90
		포화지방	4.90	7.12	8.50
		트랜스지방	0.29	0.09	0.10
		나트륨	306.72	302.16	191.25
산가1)			0.2830	0.3381	0.2068
안전성 검사 결과		세균수	10	860	30
		아크릴 아마이드	0.1113	0.2640	0.2540

* 상기 값은 60g 기준으로 환산 ** 위의 제품의 식품의 유형은 모두 과자(유탕처리제품)임

1) 산가 기준은 2.0 이하(유탕ㆍ유처리식품에 한함) 2) 과자의 세균수 기준은 1 g 당 10,000 이하

3) 아크릴아마이드 저감화 권고치(1㎎/㎏)

 

올바른 감자스낵 섭취방법

 

 

1. 감자스낵 중 포화지방 함량이 높은 상위 4개 제품은 한 봉(통)의 포화지방 함량이 1일 영양소기준치의 71.4% 이상 차지하는 것으로 나타났다. 감자스낵은 대부분 간식으로 먹는 만큼, 포화지방 과다 섭취에 대해 주의가 필요합니다.

 

2. 감자스낵의 영양성분 표시는 1회 제공량을 기준으로 하고 있으므로, 소비자가 1봉(통)을 다 먹는 경우 표시된 영양성분보다 많은 양을 섭취할 수 있다. 따라서, 소비자는 자신이 섭취하는 양을 고려해야 합니다.

 

3. 소비자는 구입하는 제품의 실제 내용물을 기준으로 과대포장인지를 판단한다. 본 모임의 소비자 설문조사 결과에서도 81.9%의 소비자가 감자스낵이 내용량 대비 과대포장이라고 응답한 것으로 나타났고 2차 포장과 받침접시(트레이)가 들어간 제품에 대해서는 용량에 대한 주의가 필요합니다.

 

 

 

 

 

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